一貫に、
季節を握る。
カウンター越しに、旬のネタを一貫ずつ。仕込みも、握りも、目の前で。江戸前の仕事を大切にした、大人のための鮨と和食の店です。
カウンター越しに、旬のネタを一貫ずつ。仕込みも、握りも、目の前で。江戸前の仕事を大切にした、大人のための鮨と和食の店です。
鮨の妙とは、「旬」という一瞬を、
一貫に握り込むこと。
市場で選んだネタと、季節の食材で。おまかせを軸に、お酒に寄り添う一品もご用意します。
その日の仕入れから、旬のネタを握り立てで。江戸前の仕事を施した一貫をお楽しみください。
お造り、焼き物、煮物、椀物。握りの合間に、和食の妙もご堪能いただけます。
全国の蔵から厳選した日本酒を。ネタに合わせた一杯をご提案します。
落ち着いた個室で、会食やご接待にも。特別な日のお席をご用意します。
はじめての方も、どうぞ気軽に。四つの流れでお迎えします。
お電話・WEBで。コースやご予算をお伺いします。
カウンターまたは個室へご案内します。
握り立ての一貫と季節の肴を、順にお出しします。
玉子や椀で〆て、余韻とともにお見送りします。
毎朝、市場でその日いちばんを見極めて。旬のネタだけを、最良の状態でお出しします。
締め、漬け、煮切り。ひと手間を惜しまぬ仕事で、ネタ本来の旨みを引き立てます。
白木のカウンターと静かな個室。大切な方との時間にふさわしい、上質なひとときを。
駅から徒歩すぐ、完全予約制でお迎えします。ご接待・記念日にもどうぞ。