OUR STORY
二人の物語 Chef & Sommelier
Chef
安藤 健一
パリの二つ星レストランで5年間修業。帰国後、素材の持つ力を最大限に引き出すフレンチカジュアルを追求。「シンプルだからこそ、ごまかしがきかない」が信条。築地で自ら選ぶ魚、契約農家から届く野菜で季節を一皿に閉じ込めます。
Sommelier
安藤 美紀
JSAソムリエ・エクセレンス取得。ブルゴーニュ、ロワール、アルザスの造り手を直接訪ね歩き、日本未入荷のワインを多数紹介。「ワインは畑の物語です」と語る彼女が選ぶペアリングは、料理の世界をさらに広げてくれます。
私たちは2015年、「ワインも料理も、もっと自由に楽しんでほしい」という想いでLUNAを開きました。
フランスで出会った二人が日本で再会し、それぞれの経験を一つのテーブルに持ち寄った場所。それがこのビストロです。
敷居は低く、でも味わいは深く。かしこまらずに、けれど本物を。月明かりの下で語らうような、穏やかで豊かな時間を過ごしていただければ幸いです。
安藤 健一 ・ 安藤 美紀
BISTRO LUNA オーナー